Каждая комната в квартире должна иметь общее освещение, а в нужных местах устраивается дополнительное местное. Для больших комнат высотой до 3,5 м применяются подвесные светильники (люстры), рассчитанные на 3—-5 электрических лампочек мощностью по 100—150 Вт. Они подвешиваются на высоте 2,5—2,7 м над полом. Для комнат высотой 2,5—2,7 м рекомендуется использовать потолочные светильники (плафоны) или люстры на короткой подвеске на 2—3 лампочки.
В комнатах поменьше (детская, спальня, кухня, кабинет), применяются подвесные светильники или плафоны на 1-2 лампочки мощностью по 60—100 Вт.
Как лучше всего обставить квартиру, знают все, а вот с проблемой освещенности знакомы немногие.
Наиболее правильным и рациональным является метод освещения квартиры по зонам различного функционального назначения.
В интерьере гостиной рекомендуется система освещения, выделяющая отдельные зоны комнаты. Например, подвесы в виде шара хорошо освещают поверхность обеденного стола и создают в помещении мягкий свет. Простая форма и цвет таких подвесов хорошо гармонирует с современной обстановкой.
Для общего освещения детской или спальни удобным является светильник в виде складывающегося шара, который обеспечивает равномерное освещение всей комнаты и предохраняет глаза от прямого света. Рассеиватель его выполнен из молочного оргстекла.
Для освещения кухни хорошо применять подвесы различных форм с лампами мощностью 100-150 Вт.
Местное освещение в комнатах создается настенными, напольными и настольными светильниками на 1—2 лампочки мощностью по 40—60 Вт. Разумно располагая эти
светильники, можно создать в комнате приятный рассеянный свет, придать интерьеру современный модный стиль.
Место отдыха хорошо освещается торшером, бра или красивой настольной лампой. Освещение рабочего места должно создавать условия для продолжительной работы. Очень удобна для этого настольная лампа с тиристорным регулятором. Яркость освещения регулируется простым поворотом ручки.
В спальне для местного освещения хорошо использовать деревянный карниз со встроенной в него люминесцентной лампой, который обеспечит необходимую освещенность и предохранит глаза от прямого света. Порода дерева и отделка карниза могут быть подобраны под мебель спальни. Добавьте к такому карнизу ночник на прикроватную тумбочку, и вы получите систему освещения спальни, отвечающую любому вкусу.
При освещении детской комнаты нужно принимать во внимание возраст ребенка. Для детей грудного возраста, кроме общего освещения комнаты, обязателен настенный ночник у кроватки. Для детей постарше должно быть дополнительное освещение — торшер или настольная лампа.
На кухне очень удобны, экономят место, а главное — обеспечивают правильное освещение светильники, встроенные в мебель. Работая при общем освещении кухни, вы, как правило, затеняете собой рабочее место, а светильник, установленный под стенными шкафами, обеспечивает хорошую освещенность рабочего места. Источник света при этом закрыт так, что прямой свет не падает на лицо. Использование различных по мощности и длине люминесцентных ламп позволяет устанавливать светильники в кухнях различных габаритов.
В ванной комнате светильник, встроенный в шкафчик для туалетных принадлежностей, хорошо освещает все помещение и в то же время не создает неприятной для глаз яркости.
Туалетный стол и зеркало рекомендуется освещать настенными светильниками с закрытыми рассеивателями из стекла молочного цвета.
При установке светильников необходимы следующие инструменты: отвертка, пассатижи, нож, изоляционная лента. Ножом очистить от изоляции на 2—3 см оба конца соединительных проводов светильника и выводов внутри квартирной проводки. Скрутить попарно соединяемые провода, обернув несколько витков одного провода вокруг другого, и обжать плоскогубцами для получения хорошего контакта. Места соединения обмотать изоляционной лентой. Если светильник укомплектован клеммной коробкой, то защищенные концы проводов внутриквартирной проводки вставляются в нее и поджимаются болтами.
Когда светильник ровно подвешен, на него крепится рассеиватель и ввинчиваются лампочки.
Световой поток во многом зависит от чистоты светильника: если он запылен, то освещенность комнаты снижается на 10—20%, поэтому периодически необходимо снимать рассеиватели и мыть их в теплой воде, если они пластмассовые или стеклянные, а изготовленные из ткани — чистить пылесосом.
Поверхность начищенных бронзовый изделий можно предохранить с помощью эмульсин для полов . Эмульсия защищает бронзу от окисления не только в помещении, но и на открытом воздухе. Под ее слоем блестящая поверхность в атмосферных условиях сохраняется около года.
Чтобы освежить поверхность небольших изделий из меди, их можно прокипятить в течение 30 минут в растворе кальцинированной соды (20г на 0,5л воды).
Для полировки медных и латунных поверхностей можно использовать смесь, состоящую из 30 г 10%-ного нашатырного спирта, 15 г зубного порошка и 50г холодной воды. Этой смесью полируют поверхность с помощью кусочка фланели или сукна.
Блеск сильно потускневших серебряных изделий можно восстановить, если промыть их сначала любым моющим средством, а затем раствором гипосульфита натрия (20г фотографического закрепителя на 100 г воды) и теплой водой.
Серебряные и мельхиоровые предметы моют холодной водой с добавлением небольшого количества нашатырного спирта. Серебряные предметы чистят также массой из зубного порошка с водой. Когда масса высохнет, ее стирают обычно мягкой тряпкой.
Потемневшие столовые приборы из мельхиора и серебра, прокипяченные в концентрированном отваре шелухи чеснока, приобретают чистоту и блеск. Время насыщения и насыщенность отвара зависят от загрязненности приборов и их количества.
Сильно потускневшую поверхность позолоченного изделия можно освежить, осторожно потерев ее тканью, смоченной смесью, состоящей из столовой ложки 8%-ного раствора гипохлорита натрия (средство типа «Белизна») и яичного белка.
Никелированные пещи, краны в ванной, кастрюли можно освежить, потерев их уксусом с солью.
Чтобы краны в кухне и в ванной комнате блестели, надо протереть их корочкой использованного лимона, сполоснуть водой и протереть сухой тряпкой.
Новая эмалированная посуда будет служить дольше, если прокипятить в ней подсоленную воду. Новую сковороду советуем для той же цели прокалить с жиром, а затем протереть крупной солью; после этого и пища меньше подгорает.
Если кастрюля пригорела, налейте в нее соленую воду и оставьте на ночь, а утром вскипятите эту воду - дно легко очистится.
Стеклянная посуда лучше блестит, когда после мытья ее ополаскивают сначала подсоленной, а затем обычной водой.
От воды, капающей из кранов, на поверхности раковин и ванн остаются неприятного вида желтые пятна. Их можно ликвидировать, протерев нагретым уксусом, в который добавлено немного соли.
Для удаления накипи в чайниках и самоварах кашицу из питьевой соды и холодной воды втирают в рыхлую сухую поверхность накипи, после чего ее при помощи чистой тряпки смачивают крепким уксусом. Сода весьма активно соединяется с уксусом и разрушает слой накипи. После такой обработки слабо держащуюся накипь без особого труда удаляют деревянной палочкой или смывают сильной струей воды. При толстых, очень плотных наслоениях накипи чистку повторяют несколько раз.
Ржавые кухонные листы легко очистить, если протереть их разрезанной сырой картофелиной, окуная ее время от времени в мелкий песок.
Пятна от кислот и фруктов исчезнут, если нож протереть разрезанной сырой картофелиной.
Ножи и вилки из нержавеющей стали хорошо чистить любым порошком для чистки металлов, мелким просеянным песком или увлажненной питьевой содой.
Вилки и ножи с черенками из дерева пли пластмассы нельзя надолго оставлять в горячей воде, так как от этого ослабляется крепление черенка.
Для хранения кухонных ножей советуем сделать крон штейн-ножны, крепящиеся над кухонным столом. Кронштейн изготовляется из куска фанеры и деревянного брусочка с прорезями. В таких ножнах ножи не тупятся и всегда под рукой.
До сих пор хозяйки укутывают кастрюлю с супом или кашей одеялом и так долго сохраняют их горячими. Предлагаем сделать для той же цели контейнер-термос постоянного пользования. Суп достаточно довести до полуготовности и поставить в контейнер, там он сам «доспеет».
Это особенно пригодится тем, у кого есть дети-школьники. Прийдя из школы, они могут пообедать, не разогревая еду. Оберните находившуюся в употреблении пробку термоса фольгой, и она еще послужит.
Пробка не выскочит из термоса, если между ней и крышкой поместить пластмассовую пробку от бутылки. Пробка термоса со временем уменьшается в диаметре и не закрывает плотно горловину. Для восстановления ее распаривают и зажимают в струбцине или тисках.
Вышедшую из строя корковую пробку для термоса можно заменить пенопластовой, обернутой полиэтиленом. Такая пробка не разбухает и хорошо держит тепло.
Пробка термоса с горячей жидкостью нередко выталкивается ее парами, и содержимое выливается. Предлагаем проткнуть пробку отслужившей свой срок иглой для шприца и спилить надфилем ее выступающие концы. Через отверстие иглы давление внутри термоса сравняется с атмосферным и жидкость подтекать не будет.
Отремонтировать корпус термоса, у которого проржавело дно, несложно. Вырежьте из консервной банки крут. Между колбой и этим кругом положите в качестве амортизатора кружок из гофрированного картона и фольгу (от упаковки чая) — теплоизоляция. Закрепить все это в корпусе можно с помощью маленьких гвоздей крестовиной из реек или деревянным кружком.
Прокручивать через мясорубку мясо, даже самое жилистое, станет намного легче, быстрее, если усовершенствовать решетку мясорубки. Для этого с одной стороны все отверстия решетки нужно рассверлить сверлом диаметром 5,5 мм, оставляя нерассверленную часть толщиной 0,5—1 мм. Нерассверленной стороной решетка должна быть обращена к ножу. После такой переделки стол с мясорубкой перестанет ездить по полу, когда промалывают мясо, а с работой справляется даже ребенок.
Промалывать в мясорубке жесткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На килограмм мяса расходуется 2—3 ложки масла.
Чтобы не наплакаться вдоволь, приготовляя хрен к столу, надевайте на мясорубку полиэтиленовый пакет.
Мясорубку не сушите на плите и вообще в теплом месте — от этого она темнеет и быстрее тупятся ножи.
Мясорубка перестает ерзать по столу, если к ее лапкам прочно приклеить кусочки резины.
Ваша мясорубка отказывается хорошо работать. Происходит это скорее всего от того, что трущиеся поверхности ее корпуса и шнека износились. Как следствие - появился люфт шнека, и нож не стал плотно прижиматься к решетке.
Случается, что у изношенных мясорубок из-за большого зазора между шнеком и корпусом со стороны ручки вытекает сок перерабатываемого продукта. Устранить это неудобство можно с помощью полиэтиленовой шайбы, надетой на хвостовик шнека. Шайба вырезается из пробки.
Шайба толщиной 1—2 мм, вырезанная из капрона, полиэтилена или фторопласта и надетая на хвостовик шнека, компенсирует износ, и мясорубка будет вновь хорошо работать.
Хрен лучше всего тереть соковыжималкой. Вам не придется плакать и вы затратите меньше усилий. Смесь перемешивают с соком и далее все готовится по стандартной рецептуре.
Для измельчения орехов удобно использовать две терки, которые располагают горизонтально. На нижнюю часть терки кладут ядра орехов , а верхней теркой начинают тереть.
Для рубки больших частей мяса удобнее всего использовать колоду. Можно ее сделать из чурбака березы диаметром и высотой 30—40 сантиметров. С одной стороны на него набивается обруч, склепанный из металлической полосы. С другой стороны прибиваем мелкими гвоздиками резину и войлок.
Делаем простую шашлычницу. Берем два металлических листа размер 200x400 мм с прикрепленными к ним штырями (специально для "полевых" условий можно сделать штыри поворачивающимися).
В газовой плите, в духовом шкафу получится неплохой шашлычок. Из проволоки диаметром 4—5 мм делаем рамку, которую необходимо поместить на направляющие шкафа. На рамку кладут шампуры, на дно ставят поддон для жира.
Если у Вас в доме закончилась мелкая соль - осталась одна крупная, то можно просеять ее сквозь сито и вы получите мелкую соль.
Хлеб можно хранить в металлической хлебнице, предварительно дно положить деревянную досточку. Дольше всего хлеб хранится в деревянной хлебнице.
Разделочную доску для теста проще хранить под полкой кухонного стола. забейте под стол 4 гвоздика без шляпок и загните их буквой "Г" и вложите в них доску.
Для того чтобы вытащить испеченный пирог из чудо-печки, предлагаем класть на дно печи кольцо из тонкого листового алюминия. Тогда останется только провести ножом по стенкам печи — и пирог легко вынется.
Для приготовления некоторых блюд и для других целей иногда требуется равномерный жар без пламени. Можно добиться желаемого эффекта с помощью рассекателя пламени. Сделать рассекатель млэно из мягкой стальной 5-мм проволоки, предварительно свернув её в спираль.
Что можно сделать с остатками вчерашнего чая. Его можно использовать:
Чаинки как правило быстро забиваютюся в носике чайника для заварки, при этом переливаться через крышку кипяток. Простое усовершенствование позволяет это избежать. Поместите металлический стаканчик с отверстиями на дно чайника. Чай засыпается в стаканчик, и в нем настаивается, не попадая внутрь чайника.
Если у вашего чайника нет свистка, то можно сделать свой. Выньте из старой резиновой игрушки свистульку, просверлите в крышке чайника отверстие и засуньте в него свисток. Теперь вы всегда узнает когда закипела вода в чайнике.
Консервированные овощи и фрукты на нашем столе занимают достойное место. Но как уберечь от порчи то, что осталось в банке после обеда? В освободившееся место в банке надо ввести два (вставленных для надежности друг в друга) чистых полиэтиленовых мешочка. В мешочек налить воду. Вода, раздвигая стенки мешочка, прижимает их к внутренней поверхности банки, создает таким образом герметизирующую пробку.
Вот экономичный способ хранения банок е консервами емкостью 0,5—1 литр. Они закладываются горизонтально в висящий на степе фанерный ящик. В одной стенке ящика вырезаются отверстия по размеру банки, а в другой — под крышки.
Стеклянные банки и крышки от консервов венгерского производства могут быть многократно использованы для домашнего консервирования. Банку закрывают крышкой с прокладкой, прижимают грузом и ставят в бак для пастеризации. После обработки ей дают остыть под грузом, крышка тогда будет держаться надежно даже без защитного ободка.
Рекомендуем на стеклянные банки с домашними солениями надевать резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры. Тогда заготовленные летом припасы можно безбоязненно перевозить с дачи на квартиру без особой упаковки. Кольца предохраняют банки от случайного удара.
Монета, положенная под ключ, поможет быстро открыть мягкую крышку консервной банки.
Если полиэтиленовая крышка с трудом снимается с банки с домашними солениями, поставьте на крышку небольшую кастрюльку с горячен водой. Через полминуты крышка размягчится и снимется безо всякого усилия.
Для домашнего консервирования можно использовать и полиэтиленовые крышки, стянув их для герметичности металлическими хомутиками. Такие крышки — хороший указатель сохранности продукта: если все в порядке, они вогнуты, если началось брожение, выгибаются наружу.
Продукты иной раз так крепко примерзают к дну испарителя холодильника, что оторвать их удается с большим трудом. Чтобы сберечь силы и холодильник, советуем в испаритель поместить поддон из дерева или пластмассы, опирающийся на два полозка, и уже на поддон класть продукты. Можно на дно испарителя положить полиэтиленовую пленку, и продукты уже не будут к нему примерзать. К тому же пленка совсем не уменьшит объем камеры.
Обмерзший испаритель холодильника можно быстрее освободить от снеговой шубы с помощью фена для сушки волос, направив струю горячего воздуха на испаритель. Для той же цели может подойти и пылесос, у которого шланг из положения «всасывание» переставляют в положение «распыление» (не забыть предварительно продуть шланг от пыли).
Чтобы в холодильнике не было неприятных запахов, внутреннюю часть надо не реже двух раз в месяц — при очередном размораживании — мыть теплой водой с содой (1 ст. ложка на 1 л воды), а затем протирать и проветривать в течение получаса.
Можно восстановить поглотитель запахов, который кладут в холодильник. Для этого необходимо вскрыть упаковку, высыпать гранулы угля на противень или сковороду, прокалить их на медленном огне и дать остыть. Затем засыпать гранулы в упаковку и закрыть ее. Поглотитель запахов будет действовать снова.
Можно ли отключать холодильник на длительный период? Какая необходима профилактика? Отключать холодильник на длительное время, например, на зиму, можно, это не влияет на его нормальную работу.
После того как вы отключите холодильник, хорошо промойте его теплой водой (внутренний шкаф, испаритель, дверь, резиновый уплотнитель, полки). Если холодильник будет стоять в холодном помещении, смажьте густой смазкой неокрашенные металлические части шкафа (ручки, замок, головки винтов и т. п.).
Перед тем как включить холодильник, подержите его дверь один-два дня открытой, чтобы исчез неприятный запах.
Холодильник работает хорошо и бесшумно, если поставлен строго по уровню. Установить его в этом положении очень просто. Нужно в ванночку, имеющуюся в холодильнике, или в обычную тарелку с ровной каемкой налить подкрашенную чернилами воду. Ванночку поставить на дно морозильной камеры и, регулируя винты в ножках холодильника, добиться ровного расстояния зеркала воды от краев ванночки.
Именно из-за посуды, как показывает опыт, получается огромный перерасход электроэнергии. Дело в том, что тепло от поверхности конфорок к дну посуды должно передаваться за счет их плотного прилегания друг к другу. Для того чтобы добиться такого прилегания, поверхность конфорки подвергают специальной токарной обработке — торцеванию. Таким же ровным должно быть и дно посуды. Но в «большинстве случаев владельцы электроплит пользуются посудой с вогнутым или выпуклым дном. Это приводит к резкому увеличению времени закипания воды. Соответственно возрастает и расход электроэнергии. При зазоре между дном посуды и конфоркой в центральной части даже в 1 мм перерасход электроэнергии составляет 17%, 2 мм — 41%, 3 мм — 47%. При существующем парке электроплит перерасход электроэнергии из-за использования некачественной посуды может быть сравним с энергопотреблением крупного металлургического комбината.
Для приготовления нищи на электроконфорках посуда должна быть тщательно отобрана. Сделать это очень просто — достаточно приложить к дну посуды линейку. Если прогиб в центральной части или по краям дна больше миллиметра, то такую посуду лучше не использовать. Причем выбрасывать ее совсем необязательно. Она пригодится для приготовления нищи в жарочном шкафу, где конфигурация дна не имеет значения.
Даже если на кухне вся посуда хорошая, помните, что крошки, прилипшие к ее дну, тоже создают зазор. Поэтому перед установкой на плиту не мешает провести сухой тряпкой по дну кастрюли. Немаловажную роль играет диаметр посуды, так как от него зависит и экономичность приготовления нищи и ее качество. Если диаметр посуды меньше диаметра конфорки, то она попросту греет воздух. Если же диаметр посуды чрезвычайно велик, то нагрев дна будет неравномерным и пища может пригореть. В этом случае увеличивается и время приготовления. Наилучшей считается посуда с диаметром дна, равным или несколько большим диаметра конфорки.
Необходимо придерживаться некоторых правил и при приготовлении нищи. Прежде всего четко представлять, для чего предназначены ступени мощности конфорок. Максимальная (шестая) ступень используется главным образом в начале варки или жарения, когда нужно быстро вскипятить воду или разогреть сковороду. На этой ступени жарят быстроприготавливаемые блюда — блины, яичницу и др. На четвертой и пятой ступенях жарят блюда, требующие более длительной обработки,— картофель, котлеты, шницели. Первая, вторая и третья ступени предназначены для длительной варки и подогрева пищи.
Независимо от того, на какой ступени готовится блюдо, следует помнить правило: конфорку нужно отключить незадолго до того, как блюдо готово. Конфорка еще долго сохраняет тепло, и его достаточно для доведения блюда до готовности. Можно использовать тепло отключенной конфорки и для подогрева небольшого количества пищи.
Большую экономию электроэнергии дает также варка так называемым «башенным» способом. В этом случае кастрюли ставят друг на друга. Верхняя кастрюля греется паром, поднимающимся из нижней кастрюли. Особенно хорошо готовить таким образом диетические блюда, распаривать горох и фасоль, подогревать готовые блюда. Эффективность этого способа не так очевидна, но не спешите отказываться от него, не испытав. «Башенная» варка очень популярна в западноевропейских странах, имеющих полувековой опыт работы с электроплитами. Как показали обследования, наиболее часто пользуются конфорками мощностью 1500 Вт. Это вызывает перерасход электроэнергии, да и срок службы этих тепло-напряженных конфорок меньше, чем у конфорок мощностью 1000 Вт. Учитывая это обстоятельство, следует подумать о том, какую включать конфорку. Если, например, готовится ужин, лучше поставить кастрюлю на малую конфорку. При этом потеряется лишь несколько минут, так как максимальная мощность нужна только при закипании. Но энергии расходуется меньше, а большая конфорка сохранится и прослужит дольше.