Mobile menu

Ремонт квартир Павловский Посад тел.8(925)695-23-268(925)695-23-26

Консервированные овощи и фрукты на нашем столе занимают достойное место. Но как уберечь от порчи то, что осталось в банке после обеда? В освободившееся место в банке надо ввести два (вставленных для надежности друг в друга) чистых полиэтиленовых мешочка. В мешо­чек налить воду. Вода, раздвигая стенки мешочка, прижимает их к внутренней поверхности банки, соз­дает таким образом герметизирую­щую пробку.
Вот экономичный способ хране­ния банок е консервами емкостью 0,5—1 литр. Они закладываются горизонтально в висящий на степе фанерный ящик. В одной стенке ящика вырезаются отверстия по размеру банки, а в другой — под крышки.
Стеклянные банки и крышки от консервов венгерского производства могут быть многократно исполь­зованы для домашнего консерви­рования. Банку закрывают крышкой с прокладкой, прижимают грузом и ставят в бак для пастеризации. После обработки ей дают остыть под грузом, крышка тогда будет дер­жаться надежно даже без защитного ободка.
Рекомендуем на стеклянные банки с домашними солениями на­девать резиновые кольца, вырезан­ные из автомобильной камеры. Тогда заготовленные летом припасы можно безбоязненно перевозить с дачи на квартиру без особой упаковки. Кольца предохраняют банки от случайного удара.
Монета, положенная под ключ, поможет быстро открыть мягкую крышку консервной банки.
Если полиэтиленовая крышка с трудом снимается с банки с до­машними солениями, поставьте на крышку небольшую кастрюльку с горячен водой. Через полминуты крышка размягчится и снимется безо всякого усилия.
Для домашнего консервирования можно использовать и полиэтиле­новые крышки, стянув их для герметичности металлическими хому­тиками. Такие крышки — хороший указатель сохранности продукта: если все в порядке, они вогнуты, если началось брожение, выгиба­ются наружу.

  • Приступая к приготовлению пи­щи, следует сначала положить в кастрюлю нужные продукты. Толь­ко после этого зажечь спичку, при­близить ее к горелке, и второй рукой медленно повернуть газовый кра­ник. Поставив кастрюлю на огонь, нужно проследить, чтобы язычки пламени не выходили на боковую поверхность кастрюли, а равномер­но охватывали ее дно. Не правы те, кто считает, что чем длиннее язычки пламени, тем быстрее идет процесс приготовления пищи. На­оборот, газ в таком случае сгорает не полностью, тепла выделяется меньше.
  • Когда содержимое кастрюли за­кипит, надо сбавить пламя горел­ки, чтобы только поддерживать тем­пературу легкого кипения — в про­тивном случае содержимое может «сбежать», а если кушанье варится в небольшом количестве воды, то вода выкипит слишком быстро.
    Духовку нужно предварительно нагреть, тогда выпечка будет про­ходить равномерно.
  • Каждый раз после пользования газовой плитой ее поверхность не­обходимо промыть теплой водой или
    раствором чистящей пасты, по­рошка, сполоснуть и вытереть.
  • Пользуясь газом, помните, что самая обыкновенная газовая плита на кухне может стать источником многих неприятностей, если не соблюдать мер предосторожности. Сгорая, газ выделяет в воздух различные токсические вещества. Поэтому, когда он горит, держите открытой форточку, а кухонную дверь обязательно закройте. По возможности не заклеивайте в кухне на зиму окно.
  • Следите, чтобы пламя над горел­кой было голубым, без примеси желтого и белого цвета. В случае неисправности надо обратиться к специалисту и отрегулировать ра­боту конфорок.
  • Чайники или кастрюли с широ­ким дном старайтесь ставить на высокую подставку, иначе умень­шается доступ воздуха и газ сго­рает не полностью.
  • Воздухоочистители — специаль­ные электрофильтры, которые ус­танавливаются над газовой пли­той,— улавливают сажу, пыль и угарный газ. Но чтобы действие их было более эффективным, филь­тры необходимо регулярно чистить.
  • Пользоваться электрозажигал­кой станет намного удобнее, если ее обычный провод заменить на спиральный от электробритвы. Та­кой провод продается в магазинах, торгующих запасными частями для электробритв.
  • Чтобы провод электрозажигалки не запутывался, можно навить его на круглый стержень диаметром 1—1,5 см, а затем внутри полу­чившейся спирали пропустить тонкую резинку длиной 70—80 санти­метров. Один ее конец крепится к зажигалке, а другой — к крючку на стене. Спираль в нескольких точках скрепляется с резинкой. Зажигалка с пружинящим проводом легко до­станет до любой горелки и всегда возвращается на свое место.
  • Если в духовке газовой плиты нет специального запальника, со­ветуем зажигать горелки спичкой, вставленной в цанговый карандаш. Плиту, раковину, конфорки и устройства под ними в газовых и электрических плитах моют горячей водой с мылом или препаратами «Пемоксоль», «Универсал», «Гигие­на».
  • Простой указатель тяги для га­зовой колонки. На проволочную ра­му прикрепляют флажок из фольги, а рамку приклеивают лейкопласты­рем к вытяжному колпаку газовой колонки. Если тяга есть, флажок будет отклоняться.
  • Любители блюд, приготовлен­ных в русской печи, могут готовить их в духовке газовой плиты. Для этого ее нужно чуть-чуть «дообору­довать»: поместить внутрь несколь­ко кирпичей (желательно огнеупор­ных). Духовку как следует прогре­вают, после чего выключают и ста­вят в нее кастрюли. Высокая тем­пература держится несколько часов. Электроплита — наиболее энер­гоемкий прибор из всех применяе­мых сегодня в домашнем хозяйстве. Поэтому и эксплуатировать ее нуж­но, постоянно заботясь об эконом­ном расходовании электроэнер­гии.