Mobile menu

Ремонт квартир Павловский Посад тел.8(925)695-23-268(925)695-23-26

Советы по консервированию овощей

Оцените материал
(0 голосов)

Консервированные овощи и фрукты на нашем столе занимают достойное место. Но как уберечь от порчи то, что осталось в банке после обеда? В освободившееся место в банке надо ввести два (вставленных для надежности друг в друга) чистых полиэтиленовых мешочка. В мешо­чек налить воду. Вода, раздвигая стенки мешочка, прижимает их к внутренней поверхности банки, соз­дает таким образом герметизирую­щую пробку.
Вот экономичный способ хране­ния банок е консервами емкостью 0,5—1 литр. Они закладываются горизонтально в висящий на степе фанерный ящик. В одной стенке ящика вырезаются отверстия по размеру банки, а в другой — под крышки.
Стеклянные банки и крышки от консервов венгерского производства могут быть многократно исполь­зованы для домашнего консерви­рования. Банку закрывают крышкой с прокладкой, прижимают грузом и ставят в бак для пастеризации. После обработки ей дают остыть под грузом, крышка тогда будет дер­жаться надежно даже без защитного ободка.
Рекомендуем на стеклянные банки с домашними солениями на­девать резиновые кольца, вырезан­ные из автомобильной камеры. Тогда заготовленные летом припасы можно безбоязненно перевозить с дачи на квартиру без особой упаковки. Кольца предохраняют банки от случайного удара.
Монета, положенная под ключ, поможет быстро открыть мягкую крышку консервной банки.
Если полиэтиленовая крышка с трудом снимается с банки с до­машними солениями, поставьте на крышку небольшую кастрюльку с горячен водой. Через полминуты крышка размягчится и снимется безо всякого усилия.
Для домашнего консервирования можно использовать и полиэтиле­новые крышки, стянув их для герметичности металлическими хому­тиками. Такие крышки — хороший указатель сохранности продукта: если все в порядке, они вогнуты, если началось брожение, выгиба­ются наружу.